笋干笋尖笋丝哪个营养价值高并且好吃

笋干笋尖笋丝哪个营养价值高并且好吃？

当然是笋尖。

笋丝就是剥去笋衣切丝，笋衣就是竹笋的外壳，笋尖就是笋剥去笋衣后的最尖部位。

笋尖肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。

笋衣薄而柔滑，适宜蒸、煮。

其它部位肉厚味甘，红烧、炖汤最佳。

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”，炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。