海蛎子做法家常做法（海蛎子做法）

海蛎子做法家常做法？

1.海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐,加入半小勺胡椒粉腌制半小时

2.将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味

3.准备好蛋液、面粉和面包糠

4.海蛎子先在蛋液里蘸一下

5.裹满面粉

6.然后蘸蛋液，再裹满面包糠

7.锅里油加热，油七成热的时候，将海蛎下锅炸

8.炸至金黄酥脆即可出锅，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可

清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。

3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

材料

牡蛎500克，内酯豆腐一盒，郫县豆瓣酱一小勺，蒜泥一小勺，淀粉适量，绿葱末，盐，鸡精各适量

做法

（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下，

（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤，接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐，

（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，出锅。