橄榄菜的做法？
橄榄芥菜
制作食材
芥菜（俗称酸咸菜叶），橄榄，食用油，酱油，盐。
制作流程

1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。
制法讲究
须经八道工序：
先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。
经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。
橄榄菜的做法怎么做好吃又简？
准备橄榄菜200克，肉末150克
把肉末提前放生抽蚝油调匀腌制半小时，在炒锅中放适量食用油，加热后放入适量蒜末炒香，再把肉末如果快速炒散，随后把准备好的橄榄菜入锅一起翻炒，我用后放少量食用盐调味，继续翻炒3~5分钟，炒熟后直接出锅即可食用。
绿橄榄菜的家常做法？
1.
200克绿橄榄菜洗净，菜梗和菜叶分开。
2.
150克菜梗切小段。
3.
锅中加入20ml油，20克大蒜爆香，将150克菜梗放入锅中，加3-5大匙米酒煮到150克菜梗软。
4.
将50克菜叶放入锅中，加5ml水翻炒，盖上锅盖闷3分钟。
5.
开盖
6.
装盘
绿橄榄菜的家常做法？
1.
200克绿橄榄菜洗净，菜梗和菜叶分开。
2.
150克菜梗切小段。
3.
锅中加入20ml油，20克大蒜爆香，将150克菜梗放入锅中，加3-5大匙米酒煮到150克菜梗软。
4.
将50克菜叶放入锅中，加5ml水翻炒，盖上锅盖闷3分钟。
5.
开盖
6.
装盘
