东北十大素菜做法（东北菜15种做法）

东北十大素菜做法？

用料

香辣豆腐豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法步骤

1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段

3、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味

4、锅中加入高汤或者热水

5、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅

6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒

7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可食用

原料:

五花肉500克，土豆一个，圆白菜一个，茄子一个，洋葱一个，鸡腿蘑适量，豆角适量，豆瓣酱适量，干红辣椒适量，蒜适量

步骤

1.该切丝的切丝,切片的切片

2.油热后,放入干红辣椒，蒜炸出香味.

3.放入五花肉片

4.加入豆瓣酱，盐少许，糖，料酒,如果觉得颜色浅可加少许老抽调色.

5.按照菜的易熟程度,先后加入炒均.我先加的是豆角，鸡腿蘑

6.再加入茄子

7.再把其它的菜加入,炒熟,出锅

1/6用65-80度的水将面粉搅拌成絮状，揉成光滑面团，饧面10分钟。

2/6将面团擀成薄饼，均匀抹上植物油，洒上少量食盐。

3/6将2中的饼卷起，分成几段，双手反向旋转将面团在一起。

4/6将团好的面剂擀成圆饼。

5/6锅内放油，小火烙制。

6/6烙至两面金黄即可。

外酥里嫩。