毛豆子烧鸡做法？
主料
辅料
调料
做法
目录
主料
公鸡，毛豆
辅料
香菇，青椒，红尖椒
调料
色拉油，食盐，葱，姜，八角，花椒，南乳吊烧
做法
1.将宰杀好的小公鸡洗净，剁成小块待用
2.毛豆米洗净，加少盐加水入小锅内煮滚沥水
3.香菇泡发后洗净沥水
4.炒锅入油放入姜、葱、花椒、八角、红尖椒炸香，倒入鸡块翻炒
5.喷入黄酒，加老抽上色后舀一勺南乳吊烧酱入锅内，移至小砂锅内
6.加入香菇，加开水漫过鸡肉大火煮开转小火
7.待鸡肉八成熟时，倒入毛豆米炖至肉酥毛豆软，入青椒圈即可大火收卤，起锅
毛豆烧鸡选什么鸡？
毛豆烧鸡是要选母鸡的
黄豆烧鸡的做法？
食材用料；鸡腿肉6个；食用油适量；老干妈辣酱小半瓶；青红椒3个；毛豆米1斤；蒜米适量；生姜适量相克食物；香葱适量相克食物；老抽适量；杭椒个人喜好；盐适量；鸡精适量；黄豆烧鸡的做法；1.将鸡腿剁小块洗干净，用料酒和盐腌制10分钟；2.准备好毛豆米，青红椒切块，杭椒切圈待用；3.锅内倒入食用油，在下葱姜蒜，在下入老干妈爆香，下入鸡腿块，翻炒两下加老抽上色；4.加入毛豆米翻炒，加盐，鸡精，加凉水，大火烧开，转小火慢慢炖，盖上锅盖15分钟；5.最后加入青红椒翻炒两下出锅
花荤是什么？
俏荤
1.
就是素菜荤菜都有。
2.
主荤就是以肉食为主的菜肴,一般是放在中间的那几道,比如,烤羊排、红烧肘子,花荤又叫俏荤
一荤一花荤，素菜和饭，汤，随意。
三个素菜。
荤菜是豆干烧肉或者毛豆烧鸡，打的时候一份一小碟。
花荤（就是半荤）是蒜黄鸡蛋。
素菜是豆芽，
