冬瓜炖排骨最正宗的做法（冬瓜排骨汤的做法）

冬瓜炖排骨最正宗的做法？

用料：

排骨适量(2根)

冬瓜1斤

枸杞10颗

油适量

盐少许

白胡椒粉少许

葱2根

姜1小块

白米醋半汤勺

做法：

1/11冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。

2/11冬瓜切小块、姜切片、切葱花。

3/11排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。

4/11捞出冲去浮沫、控干。

5/11锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。

6/11加适量清水烧沸腾。

7/11倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。

8/11用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。

9/11枸杞洗净备用。

10/11排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。

11/11盛入容器、撒上葱花即食

冬瓜排骨汤的做法？

冬瓜排骨汤是一道非常清爽、营养丰富的汤品，以下是具体的做法：

所需食材：

-冬瓜：

500克

-排骨：

300克

-姜片：

适量

-葱段：

适量

-盐：

适量

步骤：

1.将排骨焯水去血水。

2.将焯好水的排骨和清水放入锅中，加入适量的姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到排骨煮烂。

3.将冬瓜去皮去籽切成块状，放入锅中，继续煮15分钟左右，直到冬瓜变软。

4.加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

1.如果想要汤更浓郁，可以在煮排骨的时候加入几片干贝或者瑶柱等海鲜类食材。

2.冬瓜的味道比较清淡，建议不要加入太多的调味料，以免影响其原本的口感。

3.最好使用陶瓷锅或者砂锅来煮汤，以免对汤的味道产生影响。

小冬瓜可以炖排骨吗？

可以炖排骨。

1.小冬瓜的口感细腻，能与排骨的肉质相互融合，提升炖菜的口感。

2.炖排骨时，小冬瓜的纤维较为柔软，易于入味和煮熟，增添了菜品的风味。

3.小冬瓜还具有清热解暑的功效，能够调节菜肴口感与营养，使得炖排骨更加健康美味。

所以，小冬瓜可以作为炖排骨的配料之一。