提及郑州四厂烩面用的哪种咖喱粉？以及为什么烧烤料里要加咖喱粉？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娴的介绍吧！
郑州四厂烩面用的哪种咖喱粉？
郑州四厂烩面用的是秘制咖喱粉。
郑州四厂的烩面也可称作“咖喱羊肉烩面”，“灵魂”就在秘制咖喱粉调制的烩面汤底，味道鲜美，独树一帜。
为什么烧烤料里要加咖喱粉？
增香。咖喱粉是由姜黄、白胡椒、小茴香、桂皮、干姜、甘草、肉豆蔻等多种香辛料配制的粉末状调味料，呈现橘黄色，味香重、辣味小。因为咖喱粉包含了许多的香料，且配比也比较成熟，所以很多炸串商家都会在配料中加入咖喱粉，这样可以减少其他香料的使用量，也同时能达到增香的效果。
