提及酸菜鱼怎么做？（酸菜鱼怎么做？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小洁的介绍吧！
酸菜鱼怎么做？
用料：龙蜊鱼柳250克，酸菜200克，红辣椒1个，花椒5颗，葱1棵，姜5片，玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。
做法：
1.鱼柳直接直接切片，放少量盐和玫瑰露酒腌10分钟后放少量水淀粉和食用油一起拌匀待用;
2.锅烧热放油下花椒、姜片、葱白炒香，下酸菜炒3分钟，倒入开水烧开后煮2分钟下鱼片煮开，放胡椒粉、盐调味即可。
酸菜鱼怎么做？
材料
鱼一条（一斤以上），银芽半斤，酸菜鱼料包半包
做法
1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺，取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。
2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。
3.锅里放少许油，将酸菜煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。
酸菜鱼怎么做？
食材：黑鱼1条、酸菜鱼调料1袋、葱姜适量、鸡精适量、花椒10粒、蒜瓣10个、白酒1勺、胡椒粉1勺、白糖半勺、料酒2勺、香菜适量、白醋1勺
1，黑鱼肉切片，加入盐，白糖，胡椒粉
2再放入料酒
3加入生姜，腌鱼料抓拌均匀腌制15分钟。
4鱼头，鱼骨煎至片刻，加入葱姜，蒜瓣，花椒
5再放入酸菜翻炒片刻。
6加入适量开水，放入白酒，白醋。
7加入酸菜鱼料包
8加盖大火煮制10分钟。
9然后放入鱼片中火煮5分钟
10最后加鸡精
11倒入大碗中，浇入适量热油，撒香菜
如何做酸菜鱼的步骤？
食材：草鱼1条，酸菜1大把，黄豆芽1把，鸡蛋1个，干辣椒1把，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2颗，泡椒1小把，淀粉适量，白醋少许，盐适量，鸡精少许，白芝麻适量，花椒颗粒1小把，胡椒粉适量，食用油适量。
酸菜鱼怎么做？
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，它的主要材料是鱼和酸菜。制作方法如下：
1.准备材料：鱼（草鱼、鲫鱼等），酸菜，豆腐皮，葱姜蒜，干辣椒，花椒，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，糖，醋，清水。
2.将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3.将酸菜洗净，切成小段，用清水泡一下，去掉多余的酸味。
4.豆腐皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味，放入酸菜翻炒。
6.加入清水，放入豆腐皮、盐、鸡精、糖、老抽、料酒，煮开后放入鱼块，煮至鱼熟透。
7.最后加入醋调味，撒上葱花即可。
这样一道美味的酸菜鱼就做好了，口感鲜美，酸辣可口，非常适合搭配米饭食用。
做酸菜鱼怎么做？
1.
把500克龙利鱼洗净，切成稍微厚一点的10克片。
2.
把500克龙利鱼放到盆中，加入2个蛋清和20克红薯淀粉，两勺料酒抓匀，腌30分钟。
3.
把100克酸菜洗净切段，20克泡椒，5克花椒和5克干辣椒，10克葱10克姜切粒备用。
4.
锅里加入30ml花生油，放入10克葱，10克姜，5克花椒，5克干辣椒炒香。
5.
倒入100克酸菜和20克泡椒煸炒均匀，再倒入100ml清水，大火烧开。
6.
先下入80克粉丝，把腌好的500克鱼片，一片一片下入锅里，盖上盖子小火焖熟，加入5克鸡精调味。
7.
装盆，顶上放上5克葱末，5克大蒜末，2克干辣椒粉。
8.
另起锅，烧20ml热油，泼在5克蒜末2克辣椒粉上面即成。
9.
完美的酸菜鱼做好了
