牛蛙家常做法？
牛蛙是一种美味的食材，可以用于多种烹饪方式。
以下是一些牛蛙家常做法：
1.清蒸牛蛙：
将牛蛙清洗干净后放入蒸锅中，加入适量姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。
这种做法可以保留牛蛙的原汁原味，口感鲜美。
2.红烧牛蛙：
将牛蛙切块后用油煎至两面金黄，加入姜片、蒜末、豆瓣酱等调味料炒香，再加入适量的水和料酒，煮至牛蛙熟透入味即可。
这种做法可以让牛蛙更加香嫩可口。
3.麻辣牛蛙：
将牛蛙切成小块后用油爆炒至变色，加入花椒粉、辣椒粉、盐等调味料翻炒均匀，最后加入适量的水煮熟即可。
这种做法可以增加菜品的辣味和麻味，非常适合喜欢吃辣的人。
4.牛蛙火锅：
将牛蛙切成小块后放入火锅中煮熟，配以各种蔬菜和调料食用即可。
这种做法可以让大家一起分享美食，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。
家常牛蛙的正宗做法？
主料：
牛蛙(3只)
调料：
啤酒(100ml)、蒜米(适量)、小米椒(适量)、花椒(适量)、小葱(适量)、豆瓣酱(适量)、酱油(适量)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、味精(少许)
做法：
1、材料备齐。
牛蛙可以在市场就处理好。
2、蒜米拍开，小葱白色部分切小段。
因为用的几味调料都是去腥提香的，姜用不用都可以。
3、炒锅放油加热，然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来，再加入豆瓣酱炒出红油。
4、接着放入牛蛙，大火翻炒。
牛蛙柔嫩好熟，所以烹饪时间不宜过长。
5、一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。
加入适量酱油、盐、少许胡椒粉和小米椒，盖锅盖大火焖制不超过5分钟。
最后加入少许味精，和小葱，收汤汁的量就依据个人喜好。
牛蛙的家常做法？
制作食材
牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精
制作步骤
1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
牛蛙怎么做好吃简单的做法？
步骤/方式1
500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤/方式2
加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟
步骤/方式3
5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片
步骤/方式4
锅里倒入油，下一小把花椒炸出香味，捞出花椒扔掉
步骤/方式5
下入泡辣椒末、姜末、葱末、蒜蓉，炒出香气
步骤/方式6
倒入腌制好的牛蛙，翻炒
步骤/方式7
倒入一碗水，放入2克老抽，加盖焖10分钟
步骤/方式8
揭盖后继续保持中火翻炒至收汁，起锅前一分钟放入红米椒翻炒
步骤/方式9
关火撒入香菜炒匀，淋入3克麻油，装盘再放上点香菜装饰下
步骤/方式10
出锅成品
牛蛙怎么做好吃简单的做法？
步骤/方式1
500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤/方式2
加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟
步骤/方式3
5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片
步骤/方式4
锅里倒入油，下一小把花椒炸出香味，捞出花椒扔掉
步骤/方式5
下入泡辣椒末、姜末、葱末、蒜蓉，炒出香气
步骤/方式6
倒入腌制好的牛蛙，翻炒
步骤/方式7
倒入一碗水，放入2克老抽，加盖焖10分钟
步骤/方式8
揭盖后继续保持中火翻炒至收汁，起锅前一分钟放入红米椒翻炒
步骤/方式9
关火撒入香菜炒匀，淋入3克麻油，装盘再放上点香菜装饰下
步骤/方式10
出锅成品
牛蛙的做法？
做法
1/10牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。
2/10所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。
3/10腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。
4/10两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。
5/10热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。
6/10把葱姜蒜下到油锅内煸香。
7/10下调好的酱，炒香。
8/10把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。
9/10加入葱段和辣椒段。
10/10下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK。
