咸菜的做法大全？
步骤1
咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。
步骤2
切片，越薄越好
步骤3
切丝，越细入味越快，更佳。
切好再次洗净装盘。
切片和切丝考验刀功啦
步骤4
调料。
倒入适量醋、酱油，加入少量香油，几滴料酒，放入适量花椒和大料、鸡精
步骤5
将调好的料均匀洒入盘中，搅拌均匀
步骤6
洒入适量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之后会别有一番风味
步骤7
保鲜膜密封放入冰箱腌制三天左右即可食用，期间要每天搅拌一次，使表面未接触调料的咸菜泡入盘底的调料，腌制均匀。
也可以隔天吃，但腌制时间久一点入味会更佳。
腌咸菜的烹饪技巧
咸菜疙瘩自己看着切哈，一般一次腌一两颗没问题，腌好的咸菜可以放很长时间的。
另外，根据自己的喜好，如果想入味儿更佳可以放置时间三四天再拿出来吃
干洋姜怎样焖成熟咸菜？
五花肉1块、土豆1个、杏鲍菇1个、粉条1把、油适量、葱适量、姜少许、花椒1撮、桂皮1块、大料1个、香叶2片、水适量、料酒少许、盐少许、味精少许、生抽5勺、老抽2勺、黄豆酱1勺
豆豉白菜咸菜的做法？
主料
白菜255克
辅料
豆豉适量
盐适量
鸡精适量
1.食材：
白菜、豆豉
2.将白菜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒一下。
5.接着，搁入适量的豆豉。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即可。
