正确做肉丸子方法？
主料：
牛肉200克,葱,姜,馒头各适量
辅料：
花椒，五香粉，盐，酱油，香油各适量
步骤：
1.准备好食材。
3.葱、姜切末备用。
4.牛肉剁成馅儿。
5.肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁，
6.葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水，
7.剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿，
8.取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着把丸子搓好，
10.丸子放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅。
制作肉丸子方法？
主料：
五花肉500克、葱20克、姜20克、鸡蛋1个
配料：
料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、耗油5毫升、五香粉3克、鸡精2克、淀粉5克
做法
1、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。
2、葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。
3、碗中加入鸡蛋、料酒、生抽、耗油、五香粉、淀粉、鸡精、盐少许，顺着同一方向搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅中烧水，大火烧开后下入丸子，丸子可以用勺子弄出来很简单。
5、大火再次烧开后，撇清浮沫。
6、水开后转中火，加入盐、胡椒粉、香油少许，盖上盖子炖10分钟。
7、10分钟后出锅撒上少许香菜，装大碗中，这样一道鲜嫩可口的猪肉丸子就做好了。
