甜酸鱼怎么做？
我们这边是这样做的。
把鱼切成一片片的再用料酒生姜腌制十分钟去腥。
然后再用白糖和米醋调一碗甜酸汁。
起锅放油，油热后把鱼放进油里炸至微焦微黄。
然后把鱼搭出来，再趁热把调好的汁倒上去搅拌均匀。
然后装盆。
甜酸鱼要怎么做法？
材料
主材：
鱼2块，洗净，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，青葱1条，洗净切碎，油适量，
汁料：
，水3汤匙，蕃茄汁3汤匙，o急汁1汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.鱼抹干，用胡椒粉，少许盐腌10分钟，煎前用生粉包好。
2.快火下油(多一点油)，将鱼柳煎好两面，下1汤匙水，焖至全熟，盛起备用。
3.快火下油起锅，爆香蒜蓉，加洋葱，用少许盐炒软，加入汁料，待汁料烧开，加入鱼柳炒匀，洒上葱花即可。
酸甜口鱼的做法？
酸甜鱼
原料：
生鱼、面粉、水、盐、番茄、白糖、盐。
做法步骤：
第1步、生鱼洗净，用刀剔去鱼骨，鱼肉片成较厚的片，撒上适量的盐，腌制片刻，备用
第2步、面粉加入适量的盐，拌匀
第3步、慢慢加入清水，调成较稠的面糊（开始有记水和面粉的重量，后来面糊不够了，急急忙又加了数次面粉和水，数字就都给混淆了）
第4步、把腌制好的生鱼片逐一均匀地裹上面糊
第5步、锅中热油，把裹好面糊的鱼片依次放入
第6步、等一面炸好之后再翻面
第7步、炸至两面金黄，沥干油出锅装盘即可。
第8步、番茄去蒂，清洗干净
第9步、放入开水锅中煮两分钟，捞出，趁热去皮
第10步、用勺子将果肉挖出来，中间硬硬的芯不要；加入适量白糖，不停搅拌戳压，把番茄煮得烂烂、浓浓的，沸腾一会儿即可。
