麻婆豆腐是什么意思

麻婆豆腐是什么意思？

麻婆豆腐（拼音：

mápódòufǔ；英文：

sauteedtofuinhotandspicysauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。

主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。

麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

其口味独特。